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La cultura della degustazione del caffè ad Hanoi ha un suo tratto distintivo, manifestato nel modo in cui viene chiamato, preparato e persino nello spazio in cui viene consumato.
Se in un bar a Saigon si ordina il "caffè con latte e ghiaccio" (cà phê sữa đá), ad Hanoi si ordina il "caffè marrone" (cà phê nâu, che sia caldo o freddo). Pur essendo entrambi caffè miscelati con latte condensato, il caffè marrone di Hanoi ha un sapore decisamente più amaro e concentrato rispetto alla versione di Saigon.
Caffè Marrone (Cà Phê Nâu)
Gli abitanti di Hanoi sorseggiano la loro tazza di caffè al mattino, con calma e tranquillità. Per loro, gustare il caffè è un'arte, una lunga storia da scoprire. Mentre bevono un sorso di caffè caldo, ascoltano il sussurro del vento fresco che accarezza i tetti antichi e ammirano gli alberi secolari.
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Gli intenditori di caffè di Hanoi hanno una definizione comune per un autentico "nâu nóng":
"Deve essere caffè preparato con il filtro tradizionale (phin) con un rapporto di 2 parti di caffè e 1 di latte condensato, per ottenere una miscela densa e vellutata con un sapore chiaro e intenso. Il caffè deve essere torrefatto di recente, freschissimo e di alta qualità. Il gusto migliore si trova nel primo estratto. La preparazione deve essere concentrata e avere un retrogusto leggermente amaro per essere buono."
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La Definizione di un Vero "Marrone Caldo" (Nâu Nóng)
Il vero caffè marrone caldo è la chiave per comprendere appieno la cultura del caffè ad Hanoi tradizionale.
A differenza di Saigon, dove si può bere caffè ovunque, dai marciapiedi ai locali di lusso, gli abitanti di Hanoi frequentano spesso bar dallo stile semplice, che portano le tracce del tempo o si siedono in strada, creando due scuole opposte che coesistono all'interno della cultura del caffè ad Hanoi.
Questi sono i "testimoni della storia", luoghi che conservano intatta la bellezza lenta e nostalgica della cultura del caffè ad Hanoi.
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Dinh Cafe - La Leggendaria Tazza di Caffè all'Uovo
Dinh si trova al secondo piano di un'antica casa coloniale francese. La scala per raggiungerlo è un po' tortuosa, si passa attraverso un negozio di borse al piano terra e si sale.
Sebbene l'angolo del balcone che si affaccia direttamente sul Lago Hoan Kiem sia ora chiuso, il bar è sempre affollato per il suo sapore tradizionale e i prezzi molto accessibili. Degustare il caffè all'uovo da Đinh è un'esperienza "imperdibile" per assaporare appieno la specialità della cultura del caffè ad Hanoi.
Esistente da oltre 80 anni in una strada dedicata al caffè, "Ca Phe Thai" possiede un gusto unico, l'anima stessa del caffè di Hanoi. Il loro caffè è selezionato da tre rinomate regioni e tostato secondo un segreto di famiglia. Bevendo una tazza qui, si può percepire l'aroma delle montagne del Nord-Ovest, il sapore intenso della terra di Nghe An e l'ebbrezza dell'Altopiano.
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Ca Phe Thai(80 Anni di Storia)
Il locale ha un'insegna antica, tavolini di legno rustici e una parete gialla vintage con le scritte "Hanoi è qui", "Vieni ad Hanoi per una tazza di marrone" per i giovani che amano scattare foto. L'ambiente è pervaso dal colore del tempo, che evoca nostalgici ricordi passati. Questo è un magnifico esempio della cultura del caffè ad Hanoi attraverso il flusso della storia.
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Café 39 Ta Hien è chiamato il bar "nazionale" perché qui, giovani e anziani, impiegati e studenti, si siedono tutti nello stesso spazio: il marciapiede. Gli abitanti di Hanoi hanno l'abitudine di sedersi sui marciapiedi per mangiare, bere caffè, tè freddo... Questa abitudine è diventata una caratteristica culturale unica, proprio come a Saigon c'è il "caffè a terra.
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Café 39 Ta Hien
Il locale apre alle 6 del mattino. Le sedie di plastica sono usate come tavoli, accanto a una tazza di caffè marrone con ghiaccio (costo irrisorio), servita su un semplice vassoio di alluminio. È proprio questa semplicità, questa informalità e la possibilità di connettersi con la comunità che rendono il caffè da marciapiede di 39 Ta Hien così amato, un chiaro aspetto sociale della cultura del caffè ad Hanoi.
Accanto ai locali antichi, i caffè moderni contribuiscono con una sfumatura fresca e sofisticata alla cultura del caffè ad Hanoi.
Il marchio Trung Nguyen Legend è ben noto. Questo è il luogo dove è possibile gustare il loro "caffè energetico" (Energia per il Pensiero, Creatività, Esplorazione...) "tessuto" con i chicchi di caffè della migliore qualità.
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Trung Nguyen Legend
Trung Nguyen Legend ad Hanoi ha un'atmosfera meditativa ed elegante, molto adatta al respiro della capitale Kinh Ky. Il locale ha due piani, uno spazio ampio, ed è un posto ideale per sorseggiare una tazza di caffè eccellente.
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Tranquil Cafe, fedele al suo nome, offre un'atmosfera classica e incredibilmente tranquilla. Il locale si sviluppa in due spazi: all'interno di un'antica casa francese e nell'area frontale, entrambi progettati con gusto e raffinatezza per creare un ambiente piacevole e confortevole per gli avventori.
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Tranquil Cafe - Il Caffè del "Silenzio"
Tranquil è il posto perfetto per ordinare un latte o un caffè marrone ghiacciato in stile Hanoi, dove l'aroma del caffè si diffonde dolcemente, aiutando a concentrarsi o a leggere. Questo rappresenta un angolo distinto nella cultura del caffè ad Hanoi contemporanea.
Reng Reng è considerato il caffè più particolare di Hanoi. Non ha insegne, non serve acqua, non ha servizi igienici. Reng Reng è aperto solo fino alle 15:00 nei giorni feriali, limita le foto, non si fuma, non si mangia, non si sgranocchiano semi di girasole... Tutto ciò crea una sua cultura unica, "1-0-2", focalizzata esclusivamente sulla qualità del caffè.
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Reng Reng Cafe
Lo spazio di Reng Reng è molto "modesto", serve solo caffè. La bevanda più speciale che "mille persone amano" è il "Ba Na".
All Day Coffee è un nome nuovo che porta una ventata di Specialty Coffee (caffè di specialità) nella cultura del caffè ad Hanoi. Con la sua vasta area (390 m², 130 posti), il locale offre molti spazi diversi.
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All Day Coffee
Entrando da All Day, si percepisce un ambiente caldo e confortevole come a casa. Oltre a gustare un caffè eccellente, è possibile sperimentare 9 metodi di preparazione unici e approfondire il processo di produzione e tostatura, arricchendo ulteriormente la cultura del caffè ad Hanoi.
La cultura del caffè ad Hanoi è un mosaico di colori, un punto d'incontro tra l'antico e austero e il raffinato e moderno. È la fusione tra l'abitudine semplice e familiare del bere sul marciapiede e la massima attenzione alla qualità.
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Per ogni viaggiatore, l'esperienza del caffè ad Hanoi non è solo un modo per assumere caffeina, ma un modo per rallentare, per sentire il respiro calmo e profondo della capitale. Sei pronto a vivere la cultura del caffè ad Hanoi e a scoprire il Vietnam? Contatta subito Asia King Travel per disegnare il tuo viaggio perfetto e su misura!
