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L'anno scorso, Anan Saigon è stato l'unico ristorante di Ho Chi Minh a entrare nella lista dei migliori ristoranti stellati Michelin in Vietnam. Nel 2024, il ristorante conferma nuovamente la sua posizione, mantenendo la sua stella Michelin.
Definito dalla Guida Michelin come "un ristorante vietnamita contemporaneo in cui lo chef Peter Cuong Franklin utilizza tecniche culinarie moderne per reinventare i piatti di street food", Anan Saigon incanta con una varietà di sapori. Dal tartare di tonno fresco ai tacos di gamberi, ogni piatto esprime equilibrio e raffinatezza.
Un piatto elegantemente presentato da Anan Saigon
Dopo esperienze culinarie a Hong Kong, Chicago e Bangkok, lo chef Franklin è tornato in Vietnam con la missione di fondere elementi internazionali con la tradizione vietnamita. Il menù offre piatti unici come la pizza Da Lat e gli involtini primavera al foie gras, mantenendo sempre un forte richiamo alle radici locali.
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Guidato dallo chef Sam Tran, Gia è un ristorante di cucina vietnamita contemporanea con un menù stagionale ispirato alla tradizione locale. I piatti di Gia rappresentano una fusione meticolosa di sapori e consistenze, creando un'esperienza culinaria indimenticabile.
Il cibo di Gia merita una stella Michelin
Il ristorante, il cui nome deriva dalla parola "Gia Dinh" (famiglia), si trova vicino al Tempio della Letteratura. Il legame tra la cucina vietnamita e la cultura è il cuore pulsante di Gia, come afferma lo chef Sam Tran: "La cucina vietnamita è il nostro strumento per raccontare storie sulla cultura e la vita del Vietnam."
Situato nel seminterrato del Capella Hotel, Hibana by Koki è un raffinato ristorante giapponese, specializzato in teppanyaki, dove lo chef Hiroshi Yamaguchi prepara piatti con ingredienti importati dal Giappone. Con solo 14 posti, l'atmosfera intima richiede prenotazioni anticipate.
Il cibo è preparato estremamente fresco
Tam Vi, con il suo design vintage, evoca un'atmosfera tipica del Vietnam del nord. La Guida Michelin elogia piatti come il "Chả Ốc" (prosciutto di conchiglia) e il "Canh Cua Mồng Tơi" (zuppa di granchio), simbolo della cucina tradizionale vietnamita.
Un tavolo pieno di piatti tradizionali vietnamiti al ristorante Tam Vi
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Situato al 9° piano del Le Meridien Saigon, Akuna offre una vista romantica sul fiume e piatti unici, frutto del talento creativo dello chef Sam Aisbett. Inaugurato nel 2023, il ristorante propone un'esperienza culinaria che combina ingredienti locali e sapori mai visti prima.
Lo spazio del ristorante è formale e sofisticato
Questo ristorante francese, situato sulla penisola di Son Tra, ha ottenuto una stella Michelin grazie alla sua capacità di combinare cucina francese e ingredienti locali. Dal 2011, La Maison 1888 ha alzato gli standard culinari in Vietnam, conquistando numerosi premi internazionali.
I piatti sono preparati dalle sapienti mani dello chef
The Royal Pavilion, l'unico ristorante cantonese della lista, ha ricevuto una stella Michelin grazie alla sua eccellente cucina tradizionale. Lo chef Wong Fu Keung offre piatti iconici come l'anatra alla pechinese e il maialino da latte arrosto, elevati a un nuovo livello di raffinatezza.
Lo spazio estremamente lussuoso del ristorante
I ristoranti stellati Michelin in Vietnam non sono semplici destinazioni gastronomiche, ma vere e proprie opere d'arte culinarie. Mescolano tradizione e innovazione, regalando ai visitatori esperienze uniche, ricche di cultura e sapori autentici. Se siete amanti del buon cibo, non perdete l'occasione di provare questi straordinari ristoranti. Per vivere un viaggio in Vietnam ricco di esperienze, i visitatori potete fare riferimento al programma del tour di 10 giorni.
