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Se visitate il Vietnam, fermatevi nei piccoli locali tipici lungo le strade per assaggiare queste specialità leggendarie. La cultura del caffè in Vietnam è un'esperienza che va oltre la semplice bevanda: è un rito quotidiano e sociale.
Iniziamo con l'essenza stessa del caffè in Vietnam, la scelta di chi ama i sapori forti và schietti.
La versione più pura e intensa, ottenuta dai chicchi di Robusta vietnamita. Il segreto è il phin (piccolo filtro in alluminio): il caffè in Vietnam scende goccia dopo goccia, denso e aromatico. Si può gustare caldo o con ghiaccio per apprezzarne l'amaro deciso e il retrogusto dolce.
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Caffè nero
Definito l'orgoglio nazionale e lodato dalla stampa internazionale. È l'unione perfetta tra l'amaro potente del caffè e la dolcezza cremosa del latte condensato. Con il ghiaccio, crea un contrasto rinfrescante: amaro sulla punta della lingua e una persistenza dolce e vellutata.
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Un nome curioso che narra l'incontro tra le culture cinese, vietnamita e francese. È la scelta ideale per chi preferisce il latte al caffè. Si presenta con un colore marrone chiaro e un gusto delicato, perfetto per chi si approccia per la prima volta al caffè vietnamita.
Caffè in Vietnam: Bac xiu
Giorno dopo giorno, il caffè in Vietnam si è evoluto e rinnovato seguendo l’identità e lo stile unico di ogni regione:
Soprannominato il "Cappuccino del Vietnam", il caffè all'uovo di Hanoi è una creazione unica nata nel 1946. Uno strato di crema d'uovo densa e vellutata, montata a neve come una crema pasticcera (zabaione), viene adagiato su una base di caffè nero bollente.
Assaggiandolo, si percepisce l'armonia perfetta tra il grasso dell'uovo, la dolcezza delicata dello zucchero e l'amaro profondo del caffè Robusta puro. Ogni sorso è come una sinfonia di sapori – familiare ma allo stesso tempo sorprendente. In particolare, gustare il caffè all'uovo al Caffè Giảng (Hanoi) – il luogo dove è nata questa bevanda – sarà un'esperienza indimenticabile nel tuo viaggio alla scoperta della cucina vietnamita.
Caffeè all'uovo
Un abbinamento apparentemente insolito tra il salato, il dolce e l'amaro ha dato vita a una specialità esclusiva dell'antica capitale imperiale.Questa bevanda rappresenta una delle creazioni più originali del caffè in Vietnam.
Un sottile strato di sale fino sulla superficie del bicchiere, mentre bevi senti il salato dissolversi dolcemente sulla lingua, esaltando la dolcezza cremosa del latte e il nobile amaro del caffè. È proprio questa "sapidità" che rimane impressa nella memoria, proprio come la gente e il clima del Vietnam centrale – soleggiato e ventoso, ma pieno di calore umano. Se capiti a Hue, non perdere l'occasione di visitare Caffè Salato Me o Caffè Vy per gustare questa bevanda unica.
Un tuffo nella nostalgia della vecchia Saigon con il caffè preparato con il filtro a calza – un metodo tradizionale che utilizza un sacchetto di stoffa in brocche di terracotta.
Caffè con Filtro a Calza
I filtri di stoffa vengono immersi ripetutamente in acqua bollente, estraendo lentamente e artigianalmente l'essenza del caffè. La tazzina che ne risulta ha un colore marrone chiaro trasparente, un aroma delicato ma un sapore molto deciso, con un retrogusto dolce che persiste. Seduto nel cuore della frenetica Saigon, sorseggiando questo caffè, sembra di tornare alla Saigon degli anni '60 – lenta, pacifica e ricca di poesia.
Una scelta rinfrescante perfetta per le calde giornate estive.
Il caffè al latte di cocco è un mix tra il sapore cremoso del latte di cocco frullato con ghiaccio tritato fine e il caffè nero. Bevendolo, si percepisce la consistenza vellutata del cocco che si fonde con il leggero amaro del caffè, regalando una sensazione fresca, burrosa ed estremamente rinfrescante. Questa bevanda è particolarmente amata dai giovani di Saigon e si trova facilmente in caffetterie come The Coffee House
Caffè in Vietnam: Caffè al Latte di Cocco
Vivere il caffè in Vietnam significa immergersi in luoghi unici:
Caffè bet (da marciapiede)
Per sapere di più: Caffè sulla linea ferroviaria di Hanoi
Per ordinare come un vero vietnamita, imparate i termini base: se volete qualcosa di forte chiedete un Den da (nero ghiacciato); se preferite la versione dolce del Nord chiedete Nau nong (marrone caldo).
Non dimenticate di accompagnare il caffè con qualcosa da sgranocchiare, come i semi di girasole o un classico Banh mi per bilanciare l'intensità del caffè.
Pane inzuppato nel caffè
Esplorare di pìu: Cultura del Caffè ad Hanoi
Gustare un buon caffè in Vietnam è il modo più veloce per toccare l'anima di una città. Ogni goccia racconta una storia che arricchirà il vostro viaggio in Vietnam.
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